专业主要教学内容：烹饪营养与卫生、烹饪工艺美术、中国烹饪概论、餐饮经营管理基础、烹饪原料知识、配菜技术、餐饮成本核算、花色拼盘、西餐基础、中式烹调技艺实训、宴席菜单设计实训、冷菜与雕刻技艺实训、中西式面点工艺与制作实训。

就业方向:烹饪专业学生，毕业后可胜任星级宾馆、知名酒楼等后厨相关餐饮工作岗位；可具备独立开店、自主经营等创业能力；继续深造之后可在中、高等烹饪学校或相关科研部门从事教学、科研工作。

主要就业单位： 中韩酒店（世纪城市酒店）、盐城希尔顿大酒店、盐城千创餐饮管理有限公司、盐城格丽思食品有限公司、盐城大纵湖东晋水城度假酒店、盐城市港府洲际酒店管理有限公司、昆山皇冠国际会展酒店、盐城驿都金陵大酒店、盐城明城锦江大酒店。

优秀毕业生：苏联军，四川万源人, 共青团员，江苏省盐城技师学院17级烹饪专业，在校期间担任班级副班长一职， 并在2018年、2019年、2020年多次荣获一等奖学金，2021年荣获国家励志奖学金，现在GRAND STONE担任厨师长。